Današnji je Vardarac izgrađen kraj nekadašnje rimske granice koja se nalazila na Dunavu. Ime naselja je zapisano ju starim srednjovjekovnim ispravama.
Nalazi se na pola puta između Luga i Bilja. Daroc je 1212. godine još bio u sastavu s Kopačevom s kojim je činio dvorski posjed o kojem svjedoče stari dokumenti.
Godine 1481. naselje se spominje u piše u obliku Darócz kada je Vladislav II. naselje darovao obitelji Beliyei, kao dio vlastelinstva.
Mnogo kasnije, u novije doba, selo je dobilo naziv Vardarac.
Restoran Darócz postao je s vremenom mjesto okupljanja stanovništva Vardarca uz dobru domaću rakiju i tradicionalna jela.
